Gamle kornsorter

 

På Buurholt har vi - alt afhængig af høst, vejr og vind - mulighed for at tilbyde mel af en række gamle kornsorter, der historisk set har været dyrket i de nordiske lande.

 

Siden stenalderen har korn været hovedkilden til ernæringen i Danmark. Vi ved fra arkæologiske udgravninger fra bopladser, at emmer, enkorn og spelt, som er vildtvoksende arter af hvede, har været en fast bestanddel af oldtidsbagning og madlavning. I Sverige blev der dyrket dalar- og ølandshvede.